Panggang geleng
| Panggang geleng | |
|---|---|
 Panggang geleng dihidangkan | |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Kawasan/rantau | Sibolga |
| Dicipta oleh | Minangkabau |
sunting · sunting di Wikidata | |
Panggang geleng adalah salah satu makanan khas di Sibolga. Bahan utamanya adalah ikan kembung. Bahan asas untuk membuat makanan ini adalah lada hitam, garam, serbuk ketumbar, kelapa parut, buah pala, ikan kembung dan minyak untuk menggoreng.[1][2][3] Rempah yang digunakan ialah cili, bawang merah, bawang putih, kunyit dan kelapa yang sudah diparut. Rempah yang diaduk bersama ikan, selanjutnya dibungkus di dalam daun pisang, kemudian dipanggang di arang.[4][1]
Lihat juga
- Masakan Indonesia
Rujukan
- ^ a b (Indonesia) Resep Panggang Geleng - Masakan Khas Sibolga Dapur Teh Enur
- ^ (Indonesia) "RM Nasrul Sibolga Punya Beragam Menu Ikan, Semuanya Dijamin Cocok di Lidah - Grid.ID" intisari.grid.id
- ^ (Indonesia) "RM Nasrul Sibolga Punya Beragam Menu Ikan, Semuanya Dijamin Cocok di Lidah - Grid.ID" Diarkibkan 2019-08-15 di Wayback Machine grid.id
- ^ (Indonesia) Ramuan Rempah Khas Panggang Geleng Sibolga Diarkibkan 2020-10-24 di Wayback Machine Halo Indonesia
Pautan luar
- l
- b
- s
