Officemes

Officemes

Een officemes is een klein keukenmes, vergelijkbaar met maar groter en zwaarder dan een schilmesje.[1]

Oorsprong

Er bestaan twee theorieën over de oorsprong van de naam.[2] Volgens één theorie is het woord office in de naam afkomstig van het Engelse woord officer en verwijst het naar het gebruik van dit type mes in militaire kringen.

Volgens een andere theorie verwijst office niet naar een kantoor in de moderne betekenis van het woord als een plaats waar administratief werk wordt bericht, maar naar de oudere, oorspronkelijk Franse, betekenis als een aparte ruimte waarin gewerkt werd. In die zin zou het gebruikt zijn om de bijkeuken, waar met dit type mes schil- en schoonmaakwerk werd verricht, aan te duiden.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. ↑ Pdf-documentLeerstof Werken in de keuken. Geraadpleegd op 6 december 2023.
  2. ↑ "Paring knives", DICK. Geraadpleegd op 6 december 2023. "It is widely believed that it derives its English name from the word “officer”, as this knife shape was originally developed for the army. However, it is also said that in the French Middle Ages an “office” was a scullery for preparing food"