Kwikwi
Kwikwi, ook wel kwiekwie en los van elkaar geschreven, is de naam van een visgerecht uit de Surinaamse keuken en de verzamelnaam van enkele Surinaamse vissoorten.[1] Kwikwi wordt voor consumptie ook in aquacultuur gekweekt.[2]
De vissen maken deel uit van de familie callichthyidae (pantsermeervallen). Ze leven in tropisch Zuid-Amerika in dichtbegroeide zwampen (moerassen), sloten en soms in kreken. De vissen zijn relatief robuust en hebben een vetvin en vier lange baarden. Het zijn alleseters.[1]
| Kwiwki-soorten | ||
|---|---|---|
De kwikwi zijn verwant aan de Corydoras (sesegoese of soke) waarvan er zich rond de zeventien soorten in Suriname bevinden. Bij de volgende vissen gaat het om de kwikwi:[1] | ||
| Hoplosternum thoracatum / Megalechis thoracata | 'katrina-kwikwi' / 'gevlekte pantsermeerval' |  |
| Hoplosternum littorale | hei-ede-kwikwi / 'soke' |  |
| Callichthys callichthys | plata-ede-kwikwi |  |
Zie ook
- Visserij in Suriname
Externe link
- Youtube bereiding van kwikwi.
| WikiWoordenboek  Zoek kwikwi op in het WikiWoordenboek.
uitspraakⓘ
|
