1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose

1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose
Image illustrative de l’article 1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose
Formule développée.
Identification
No CAS 14937-32-7
No ECHA 100.113.489
SMILES
C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)OCC2C(C(C(C(O2)OC(=O)C3=CC(=C(C(=C3)O)O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)O)O)O)OC(=O)C5=CC(=C(C(=C5)O)O)O)OC(=O)C6=CC(=C(C(=C6)O)O)O
PubChem, vue 3D
Propriétés chimiques
Formule C41H32O26
Masse molaire[1] 940,677 2 ± 0,042 8 g/mol
C 52,35 %, H 3,43 %, O 44,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion Point de sublimation :
Solubilité méthanol / acétone
Propriétés optiques
Spectre d’absorption 279,7 nm (lambda max)
Composés apparentés
Autres composés

Acide tannique

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le 1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose (PGG en abrégé) est un gallotanin, un type de tanins hydrolysables.

Références

  1. ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  • (en) Hagerman A.E., Rice M.E. & Ritchard N.T., 1998. Mechanisms of Protein Precipitation for Two Tannins, Pentagalloyl Glucose and Epicatechin (4→8) Catechin (Procyanidin). Journal of Agricultural and Food Chemistry. 46 (7): 2590–2595, DOI 10.1021/jf971097k.

Liens externes

  • Ressource relative à la santéVoir et modifier les données sur Wikidata :
    • ChEMBL
v · m
Types de tanins naturels
Tanins hydrolysables
Ellagitanins
Gallotanins
  • Digalloyl glucose
  • 1,3,6-Trigalloyl glucose
  • 1,2,3,4,6-Pentagalloyl glucose
  • Acide tannique
Tanins condensés
  • Proanthocyanidines
  • tanins polyflavonoïdes
  • tanins de type catécholique
  • tanins de type pyrocatécolique
  • Flavolanes
Phlorotanins
  • Eckol
  • 8,8′-Bieckol
  • 6,6'-Bieckol
  • Dieckol
  • Eckstolonol
  • Diphloréthol
  • Difucol
  • Fucophloréthol A
  • Phlorofucofuroeckol A
  • Tétrafucol A
  • Trifucol
  • Bifuhalol
  • 7-Phloroeckol
  • Phlorofucofuroeckol B
Flavono-ellagitanins
(tanins complexes)
  • Epicutissimine A
  • Acutissimine A
Autres
Divers
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Utilisation des tanins
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