Tripalmitin

Skeletal formula of tripalmitin

1,2,3-Propanetriyl trihexadecanoate

Tên khác

Palmitin; Glycerol tripalmitate; Glycerin tripalmitate; Glyceryl tripalmitate; Palmitic triglyceride; Tripalmitoyl glycerol

Nhận dạng

Số CAS

555-44-2

PubChem

11147

Số EINECS

209-098-1

Số RTECS

RT4953500

Ảnh Jmol-3D

ảnh

SMILES

đầy đủ

O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)CCCCCCCCCCCCCCC

InChI

đầy đủ

1/C51H98O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25 -28-31-34-37-40-43-49(52)55-46-48(57-51 (54)45-42-39-36-33-30-27-24-21-18-15-12-9 -6-3)47-56-50(53)44-41-38-35-32-29-26-23-20 -17-14-11-8-5-2/h48H,4-47H2,1-3H3

Thuộc tính

Bề ngoài

White powder

Khối lượng riêng

0,8752 g/cm³ (70 °C)^[1]

Điểm nóng chảy

44,7–67,4 °C (317,8–340,5 K; 112,5–153,3 °F)^[2]^[3]

Điểm sôi

315 °C (588 K; 599 °F)
at 760 mmHg^[1]

Độ hòa tan trong nước

Không hòa tan

Độ hòa tan

Hòa tan trong EtOH, (C₂H₅)₂O, C₆H₆, CHCl₃^[1]

Chiết suất (n_D)

1,4381 (80 °C)^[1]

Cấu trúc

Cấu trúc tinh thể

Triclinic (β-form)^[4]

Nhóm không gian

P1 (β-form)^[4]

Nhiệt hóa học

Enthalpy
hình thành Δ_fH^o₂₉₈

−2468,7 kJ/mol^[5]

DeltaHc

−31605,9 kJ/mol^[5]

Entropy mol tiêu chuẩn S^o₂₉₈

1387,4 J/mol·K (liquid)^[5]

Nhiệt dung

1219,4 J/mol·K (β-form, 281.2 K)
1753.1 J/mol·K (338.8 K)^[3]^[5]

Các nguy hiểm

Phân loại của EU

NFPA 704

Chỉ dẫn R

R20/22

Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

Tham khảo hộp thông tin

Tripalmitin là một chất béo trung tính có nguồn gốc từ axit béo palmitic axit béo với công thức là C51H98O6 và khối lượng phân tử là 807,339 g/mol.

Tham khảo

^ ^a ^b ^c ^d Lide, David R. biên tập (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics . Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
^ Hong, Jindui (2010). Journal of Chemical & Engineering Data. 55 (1): 297–302. |title= trống hay bị thiếu (trợ giúp)
^ ^a ^b Charbonnet, G. H.; Singleton, W. S. (1947). “Thermal properties of fats and oils”. Journal of the American Oil Chemists Society. 24 (5): 140. doi:10.1007/BF02643296.
^ ^a ^b Van Langevelde, A.; Van Malssen, K.; Hollander, F.; Peschar, R.; Schenk, H. (1999). “Structure of mono-acid even-numbered β-triacylglycerols”. Acta Crystallographica Section B. 55: 114. doi:10.1107/S0108768198009392.
^ ^a ^b ^c ^d Tripalmitin trong Linstrom Peter J.; Mallard William G. (chủ biên); NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69, National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg (MD), http://webbook.nist.gov