Sommelier
Sommelier, şarap servisi ile şarap ve yemek eşleşmesinin yanı sıra şarap endüstrisinin tüm alanlarında uzmanlaşmış, kaliteli restoranlarda çalışan, eğitimli ve bilgili bir barmen ve şarap uzmanıdır.[1] Günümüzde sommelierlerin rolü bir şarap garsonundan çok daha uzmanlaşmış ve kapsamlıdır. Sommeliers Australia, bu rolün stratejik olarak mutfak şefi ile aynı olduğunu belirtmektedir.
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Kasım 2019.
Ayrıca bakınız
- Bira garsonu
- Komi (meslek)
- Maître d'hôtel
- Mutfak şefi
- Bölüm şefi
- Sote şef
- Sous şef
- Mutfak tugayı
- Restoran yönetimi
- Restorancı
- Maître d'hôtel
Otorite kontrolü  |
|
|---|
