Longjing-te
| Longjing (龙井) | |
  | |
| Information | |
|---|---|
| Tesort | Grönt te |
| Färg | Grönt |
| Synonymer | Förenklad: 龙井, Traditionell: 龍井, Lung Ching, Dragon Well |
| Ursprung | Zhejiang, Kina |
| Beskrivning | Väldigt mild och aningen söt; ett av de få teer där bladen kan ätas efter användning (dock inte jättevanligt att man gör). Kan bli väldigt dyrt för högkvalitativt te. |
|
|
Longjing-te (龙井茶; lóngjǐngchá), 'drakkällans te', är ett grönt te från Kina. Longjingte anses vara en av de allra främsta tesorterna.[1]
Framställning
Teet odlas på sluttningarna vid Västra sjön i Hangzhou i provinsen Zhejiang i östra Kina där den "drakkälla" finns som givit teet dess namn. Det plockas och torkas mestadels för hand och har blivit känt för sin höga kvalité.
Longjing-te kan också avse te från andra orter som framställs med samma teplantor och teknik som originalet från Hangzhou.
Externa länkar
- The Way of Tea: Long Jing 龙井茶
- Hudong.com: 龙井
Referenser
- ^ Gu, Hui-Wen; Yin, Xiao-Li; Ma, Ying-Xiang; Wang, Jing; Yang, Fan; Sun, Weiqing (2020-08-01). ”Differentiating grades of Xihu Longjing teas according to the contents of ten major components based on HPLC-DAD in combination with chemometrics”. LWT 130: sid. 109688. doi:10.1016/j.lwt.2020.109688. ISSN 0023-6438. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820306770. Läst 6 februari 2024.
