Strukturen av en Isotiocyanat-grupp.Tautomeri mellan Isotiocyanat och Tiocyanat
Isotiocyanater är en grupp av kemiska föreningar som innehåller gruppen –N=C=S. De kan bland annat minska tillväxten av cancerceller, vilket är visat i djurförsök.[1] De förekommer i växter som vitkål, blomkål, broccoli, wasabi och senap.[2]
Se även
Tiocyanat
Isocyanat
Källor
^Terese Engström, Wasabia japonica (Lunaria japonica) - Dess användning och betydelse som läkeväxt ((2005), sidan 4 Arkiverad 10 juni 2007 hämtat från the Wayback Machine.
^Grön Gastronomi (2002-12-22), Innehåller referenser till studier
