Plăcinta kobete
| Acest articol sau secțiune are mai multe probleme. Puteți să contribuiți la rezolvarea lor sau să le comentați pe pagina de discuție. Pentru ajutor, consultați pagina de îndrumări. Nu ștergeți etichetele înainte de rezolvarea problemelor. |
Plăcinta kobete este un preparat specific comunității turco-tătare din Dobrogea, pregătit în special în timpul lunii Ramadan. Este puțin diferită de rețetele cu care românii din acea zonă sunt obișnuiți, fiind o plăcintă ce conține orez, însă este foarte apreciată.
Ingrediente [1]
Aluat:
- 100 ml iaurt
- 3 ouă
- 1 lingură de sare
- făină din belșug
- O ceașcă de ulei
Umplutura:
- Jumătate de kg de carne de pui/vită
- 2 cepe mari sau 4-5 mai mici
- Jumătate de cană de orez
- Sare, piper, ienibahar (după gust) [2]
Mod de preparare [3]:
- Se amestecă iaurtul cu ceașca de ulei, cu ouăle, sarea si făina.
- Din compoziția obținută se fac biluțe de mărimea unei nuci, apoi se întind în foi subțiri.
- Se ia foaie cu foaie și se unge cu jumătate de lingura de ulei fiecare apoi se pun una peste alta.
- Între timp, se face compoziția de carne, se amestecă toate ingredientele și din compoziția obținută se ia cu lingura și se pune astfel: foile puse in prealabil una peste alta se împachetează prima data in jumate -se obține astfel un dreptunghi.
- La capătul acestuia se pun cam 2 linguri din compoziția de carne, apoi se duce colțul peste, ca o batistă. Triunghiul format se aduce iarăși peste foi și tot așa până ajungem la capătul celălalt.
- Se bat 2 gălbenușuri cu o lingură de ulei și se ung pe deasupra, apoi se presară susan, se bagă in cuptorul încins la 180 grade și se lasă până se rumenesc deasupra. [4]
| Această pagină nu este legată de un element de Wikidata. Acest lucru este necesar pentru afișarea legăturilor interlingve și pentru preluarea unor informații bibliotecare sau din infocasetă. |
