A livello giovanile ha raggiunto la finale del singolare ragazze al Roland Garros 1999 dove è stata sconfitta in due set da Lourdes Domínguez Lino. Nel circuito WTA ha raggiunto due finali, Anversa nel 2006 e Strasburgo 2009 uscendone però sempre sconfitta. Nei tornei dello Slam ha come miglior risultato i quarti di finale raggiunti durante gli US Open 2007, insieme a Jaroslava Švedova. In Fed Cup ha giocato un totale di tre match con la squadra francese, ottenendo due vittorie.[2]
Dal 2010 ha gareggiato con il nome di Stéphanie Foretz Gacon includendo il cognome del marito ma è tornata al nome da nubile a partire dalla stagione 2014.
Nell'estate del 2016 ha deciso di ritirarsi dall'agonismo[1] per diventare coach della connazionale Amandine Hesse.
^ fedcup.com, Stéphanie Foretz Gacon - FedCup Profile, su fedcup.com. URL consultato il 4 agosto 2012 (archiviato dall'url originale il 24 marzo 2012).
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Collegamenti esterni
(EN) Stéphanie Foretz, su wtatennis.com, WTA Tour Inc.