Purea di patate
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Nota_disambigua.svg/18px-Nota_disambigua.svg.png)
![Niente fonti!](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/45px-Question_book-4.svg.png)
Questa voce o sezione sull'argomento cucina non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
Commento: la britannica è sintetica e non menziona preparazioni
Purè di patata | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Europa, America |
Dettagli | |
Categoria | contorno |
Ingredienti principali | patate |
La purea di patate (in francese purée de pommes de terre, da cui anche purè)[1] è un cibo cotto cremoso, preparato con patate, latte e burro.
Preparazione
Si adattano alla preparazione della purea le varietà più farinose di patata. Lo schiacciato di patate tipico della purea è alla base di preparazione di altre pietanze come gli gnocchi e le patate duchesse. In alternativa a latte e burro, alcune varianti ammettono l'utilizzo di formaggio o l'aromatizzazione con noce moscata e sale.
Utilizzo
La purea di patate è utilizzata come contorno per accompagnare piatti di carne come il gulasch, il pollo, la trippa, il brasato e il bangers and mash britannico.
Note
- ^ Purè, il o purè, la: come si scrive?, su dizionari.corriere.it.
Voci correlate
- Colcannon
- Pie and mash
- Schiacciapatate
- Stamppot
Altri progetti
Altri progetti
- Ricette
(Wikibooks) - Wikizionario
- Wikiversità
- Wikimedia Commons
Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
Wikizionario contiene il lemma di dizionario «purea di patate»
Wikiversità contiene risorse su purea di patate
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su purea di patate
Collegamenti esterni
- (EN) mashed potato, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
Controllo di autorità | GND (DE) 4196560-7 |
---|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)