Picarones

Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Pérou et le Chili.

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Picaron
Picarones.
Lieu d’origine	Pérou
Place dans le service	Dessert
Ingrédients	Courge, patates douces, chancaca
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Le picaron est un dessert péruvien originaire de Lima.

C’est un beignet à base de courge et de patate douce, recouvert de chancaca (sorte de mélasse solide). Il est normalement servi après l'anticuchos, un autre plat traditionnel péruvien.

Le plat se retrouve aussi historiquement dans la gastronomie chilienne.

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