Kelp

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Kelp
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Kelp » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Description de cette image, également commentée ci-après
Macrocystis pyrifera

Taxons concernés

Familles :

  • Alariaceae
  • Chordaceae
  • Durvilleaceae
  • Laminariaceae
  • Lessoniaceae
  • Phyllariaceae
  • Pseudochordaceae
    • Espèces : voir texte

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Kelp est un mot anglais servant à désigner plusieurs espèces de grandes macroalgues brunes appartenant à différents ordres[1].

En français, on tend à réserver le mot kelp pour désigner les algues géantes des côtes nord-américaines du Pacifique, néo-zélandaises ou sub-antarctiques qui forment de véritables forêts sous-marines, depuis le fond de la mer jusqu'à la surface, généralement dominées par les espèces Macrocystis pyrifera ou Nereocystis luetkeana[réf. souhaitée]. Le mot « kelp » peut alors désigner en français, soit l'algue elle-même, soit le milieu naturel particulier formé par les peuplements d'algues géantes. Certaines espèces peuvent mesurer jusqu'à 30 mètres de longueur[2]. Accrochées sur le fond rocheux, elles portent des pneumatocystes, sortes de flotteurs remplis de gaz leur permettant de se maintenir dans la colonne d'eau. Les habitants des îles Malouines sont surnommés les Kelpers à cause de la présence d’une grande quantité de kelp sur ces îles.

Sous forme de comprimés, le kelp est utilisé comme complément alimentaire pour sa grande concentration en iode.

Exemples d'espèces[1]

Ordre Genre Espèce Nom commun anglophone
Fucales Fucus vesiculosus kelp, kelpware
Durvillaea bull-kelp, southern bull-kelp
Sargassum mangarevense common kelp
Laminariales Nereocystis luetkeana bull-kelp, edible kelp, giant kelp
Macrocystis pyrifera giant kelp, giant bladder kelp, giant Pacific kelp
Saccharina latissima sea belt, sugar kelp, sugarwack
Desmarestiales Desmarestia viridis green acid kelp, stringy acid kelp

Culture

La Chine est leader mondial de production de kelp, avec 7 millions de tonnes produites en 2015[3]

Utilisations

Certaines espèces de kelp sont incluses dans la cuisine de pays comme le Chili (e.g. Durvillaea antarctica, appelé localement « cochayuyo »), d'autres sont utilisées dans les produits cosmétiques et dans la nourriture pour animaux en raison de leurs propriétés gélifiantes[3].

La kelp pourrait servir à un vaste programme de désacidification des océans et de lutte contre le réchauffement climatique en raison de sa capacité à absorber le CO2, l'azote et le phosphore[3].

Photographies

Notes et références

  1. ↑ a et b (en) C.I. Fraser, « Is bull-kelp kelp? The role of common names in science », New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research, vol. 2, no 46,‎ , p. 279-284 (DOI 10.1080/00288330.2011.621130, résumé)
  2. ↑ Michèle Aulagnon-Ponsonnet et Nicolas Ancellin, « 5 océans pour une planète », Géo, no 367,‎ , p. 41
  3. ↑ a b et c Catherine Zuckerman, « Des algues dans votre assiette », National Geographic, France,‎

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

  • Un article résumant les divers usages du terme « kelp »: C.I. Fraser (2012) Is bull-kelp kelp? The role of common names in science. New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research 46(2):279-284.
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