Maltotriosa

Maltotriosa
Formula kimikoa	C18H32O16
SMILES kanonikoa	2D eredua
SMILES isomerikoa	O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O
MolView	3D eredua
Konposizioa	oxigeno, karbono eta hidrogeno
Mota	trisakarido
Masa molekularra	504,169034944 Da
Identifikatzaileak
InChlKey	FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N
ChemSpider	17216092
PubChem	192826
Reaxys	1275025
Gmelin	27931
EC zenbakia	214-174-2
ECHA	100.012.886
Human Metabolome Database	HMDB0001262
UNII	639K0T34IK
KEGG	C01835
PDB Ligand	MLR

Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa.

Egitura

Maltotriosaren formula enpirikoa ${\displaystyle {\ce {C18H32O16}}}$ da. Glukosen artean α(1→4) lotura O-glikosidikoa dago^[1].

Erabilerak

Legamiak garagarraren malta hartzidura bidez hidrolisatzerakoan agertzen da eta garagardoa egiteko erabiltzen da, izan ere zapore eta ehundura desberdinak lortzen laguntzen baitu glukosa, fruktosa eta sakarosarekin batera.

Erreferentziak

Kanpo estekak

• Datuak: Q249208