Joseph Harding

Joseph Harding (* 22. März 1805 in Sturton Farm, Wanstrow, Somerset; † 1. Mai 1876 in Vale Court Farm, Marksbury, Somerset) war ein englischer Käsehersteller. Er entwickelte die Methoden für die moderne Produktion von Cheddar.

In diesem Artikel oder Abschnitt fehlen noch folgende wichtige Informationen:

Wesentliches zu seinen Erkenntnissen, seiner wissenschaftlichen Vorgehensweise bei der Käseproduktion (Harving-Methode), der Verbreitung und Umsetzung seiner Versuche, etc. fehlen. Das engl. Wiki bietet da genügend Stoff.

Hilf der Wikipedia, indem du sie recherchierst und einfügst.

Schriften (Auswahl)

• The Practical Aspects of Cheesemaking. In: The Ayrshire Advertiser (ca. 1859)
• Recent Improvements in Dairy Practice. In: Journal of the Royal Agricultural Society of England (1860)
• Cheese making in Small Dairies. In: Bath and West and Southern Counties Journal (1868)