Umeboshi
Umeboshi (en japonès:梅干; literalment ume assecat") són fruits ume en vinagre. Ume (Prunus mume) és una espècie de fruit d'un arbre del gènere Prunus.[1] Umeboshi són una mena popular de tsukemono i són extremament àcids i salats, encara que també n'hi ha de dolços. Sovint acompanya l'arròs típic de l'esmorzar.[2]
umezuke és ume no assecat (梅漬け).
Referències
Enllaços externs
- Homemade pickled ume and various recipes